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Raccolta del pistacchio di Bronte D.O.P. | Documentary short 2021
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Raccolta del pistacchio di Bronte D.O.P. | Documentary short 2021

I pistacchi di Bronte crescono alle pendici dell’Etna, in provincia di Catania, in terreni impervi e ricchi di ceneri. Qui, l’oro verde di Sicilia viene coltivato senza concimi e trattamenti, raccogliendo i preziosi frutti ad anni alterni. Il pistacchio è una pianta originaria di Turchia e Persia, coltivata già da tempi antichi per i suoi preziosi semi. A introdurre il pistacchio in Sicilia furono gli arabi, sbarcati sull’isola nell’800 dopo Cristo e, ancora oggi si utilizzano in dialetto i termini “frastucara” e “frastuca” derivanti dalle parole arabe “fristach” e “frastuch”, per indicare la pianta e il frutto del pistacchio. La pianta di pistacchio trovò alle pendici dell’Etna le condizioni ambientali perfette per insediarsi stabilmente nei terreni vulcanici incolti chiamati “sciare”, difficilmente coltivabili perché scoscesi, impervi e ricchi di cenere. Il pistacchio, pianta resistente, longeva e con grandi capacità di adattamento, conquistò le sciare del territorio di Bronte, dove il terreno concimato in modo naturale dalle ceneri del vulcano favorì la produzione di pistacchi con qualità organolettiche particolari e tipiche di questo pistacchio. Oggi in tutto il territorio brontese i pistacchieti o “lochi” coprono circa quattromila ettari di terreni impervi e i pistacchi di Bronte, utilizzati in gastronomia e pasticceria, sono conosciuti in tutto il mondo. ___________________________________________________________________________ Un video-documentario di Chiara Francesca Pecorino Regia e montaggio: Chiara Francesca Pecorino Riprese: Alfina Avellina e Chiara Francesca Pecorino Una produzione di Urban Take Production™ (2021) ___________________________________________________________________________ Pagina Facebook: https://www.facebook.com/urbantakeprod/ Profilo Vimeo: https://vimeo.com/urbantakeprod Pagina Instagram: https://www.instagram.com/urban_take_prod/ E-mail per contatti: urbantake.contact@gmail.com
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